Anciennement Z’o brasserie, restaurant très contemporain et minimaliste situé dans une zone commerciale de la périphérie nantaise, le Chalet de mon père a opéré un virage radical. Son propriétaire Eric Fairand donne carte blanche à l’équipe d’ALTO pour faire de son nouvel établissement un lieu chaleureux et rustique chic.

L’esprit « rustique chic » démarre par la pose d’un parquet et la création d’une cheminée centrale. Peaux de vaches et claustras de boulots concourent à créer des espaces intimistes. Une série d’œuvres peintes sur-mesure confère au restaurant une ambiance chaleureuse ultra cocooning.